Αυτό το Εξαφανισμένο Σκυλί ήταν απαραίτητο στις Μεσαιωνικές Κουζίνες

2024 Συγγραφέας: Olivia Hoover | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 06:50

Υπάρχει ένα gadget κουζίνα για σχεδόν όλα αυτά τα χρόνια. Μαντολίνες, μίξερ, φίλτρα και σπάτουλες … το ονομάζεις και είναι έξω εκεί. Αλλά το πράγμα που δεν θα περίμενε κανείς να δει στο οπλοστάσιό σου είναι ένα σκυλί, εκτός κι αν έζησες στην Ευρώπη κατά τη δεκαετία του 1600.

Η προετοιμασία μιας μεγάλης γιορτής τέλεια ψημένου κρέατος δεν είναι εύκολη υπόθεση και ήταν ακόμα πιο δύσκολη πριν από εκατοντάδες χρόνια. Τότε χρησιμοποίησαν ανοιχτές φλόγες για να μαγειρεύουν με τις οποίες έπρεπε να τείνουν και το κρέας έπρεπε να περιστρέφεται συνεχώς για να εξασφαλίσει ομαλό μαγείρεμα. Θα μπορούσαν είτε να το κάνουν με το χέρι, το οποίο ήταν εξαντλητικό, ιδρωμένο, κουραστικό, ή θα μπορούσαν να επενδύσουν στο νέο καυτό gadget στην αγορά: ένας σκύλος στρογγυλός

Σύμφωνα με ένα άρθρο του Atlas Obscura, το σκυλάκι σκύλων (AKA σκύλος ζαλάδας, σκυλάκι κουζίνας ή στύλος) έτρεξε μέσα σε ένα ξύλινο σφουγγάρι που έμοιαζε με ένα τροχό χάμστερ που γαντζώθηκε σε σχοινιά που περιστρέφουν το κρέας μαγειρέματος πάνω στη φλόγα.

Τα σκυλιά είχαν εκτραφεί ειδικά για αυτή τη δουλειά και περιγράφηκαν ως σύντομα (ώστε να χωρέσουν στο ξύλινο κιβώτιο) και βαριά σετ (έτσι θα ήταν αρκετά ισχυρά για να τροφοδοτήσουν τον αρχαίο τροχό ρόδων). Ενώ η ακριβής φυλή δεν ήταν γνωστή, ήταν πιθανό είτε Welsh Corgi είτε κάποιο είδος τεριέ. Δεν έκαναν απλώς το κρέας, διδάχτηκαν επίσης να ανακατέψουν βούτυρο και αντλίες νερού ισχύος και πρέσες φρούτων.

Δεν ήταν μέχρι τον 20ό αιώνα ότι οι άνθρωποι άρχισαν να αμφισβητούν την ηθική του αναγκάζοντας έναν αθώο σκύλο να κάνει το βρώμικο έργο στην κουζίνα. Το 1850, ένας άνθρωπος που ονομάστηκε Henry Berg ήταν τόσο εξοργισμένος για τη θεραπεία σκύλων στροβιλιστών σε ένα καταπληκτικό ξενοδοχείο του Μανχάταν, στην πραγματικότητα συνέχισε να ιδρύει το ASPCA.

Ευτυχώς γι 'αυτόν και τα σκυλιά, μια νέα μηχανή που ονομάζεται γρύλος ρολογιού ήταν όλη η οργή. Αποτελούσε από μια ζυγισμένη τροχαλία που μετέτρεψε αυτόματα το κρέας, εξοικονομώντας έτσι αυτά τα φτωχά σκυλιά από τις ώρες και τις ώρες των σπασμένων εργασιών. Στη συνέχεια, οι αερόφερτες σόμπες έκαναν ανοιχτή φλόγα να μαγειρεύουν ένα πράγμα του παρελθόντος, όπως ακριβώς και το σκυλί του σκύλου.

Ακόμα και στον 20ο αιώνα, οι άνθρωποι προσπαθούσαν μόνο να συμβαδίσουν με τους Joneses.